111-jährige vegetarische Rezepte aus der Schweiz

Was stand vor mehr als 111 Jahren Vegetarisches auf Schweizer Esstischen? Die fleischlose Ernährung galt um 1900 als wertvolle Unterstützung in der Genesungszeit. Martha Rammelmeyer leitete damals gemeinsam mit ihrem Mann ein Erholungsheim bei Sarnen in der Schweiz und publizierte vor mehr als 111 Jahren eine vegetarische Rezeptsammlung, worin sie die Eigenheiten jeder Jahreszeit berücksichtigte. Die alten Rezepte finden Sie unverfälscht in diesem Buch. Treten Sie an Grossmutters Kochtopf, experimentieren Sie freudig und rühren Sie kräftig mit!